市場の定義
植物由来食品とは、天然の植物成分から作られたさまざまな食品です。これらの食品は、最小限に加工された果物、全粒穀物、野菜、ナッツ、豆類、種子、ハーブ、スパイスであり、動物性食品は含まれません。
植物由来食品市場の成長要因
当社の植物由来食品市場分析によると、主な成長要因は次のとおりです。ビーガン人口の増加 – ビーガン人口の増加により、植物由来食品への関心が高まっています。動物虐待に対する意識の高まりにより、ヴィーガニズムが運動として成長しました。
一人当たりの可処分所得の増加 – 都市化と人口の増加により、植物由来食品がより望ましいものとなる利便性重視のライフスタイルの採用が促進されています。中流階級の人口の増加と個人の可処分所得の増加が植物由来食品市場の成長を推進しています。
植物由来食品市場のセグメンテーション
当社は、植物由来食品市場に関連するさまざまなセグメントにおける需要と機会を説明する調査を実施しました。当社は流通チャネル、ソース、カテゴリ、タイプに基づいて市場を分割しました。
タイプに基づいて、植物由来食品市場は、乳製品代替品、肉代替品、卵代替品、魚介類代替品、その他に分割されています。これらのうち、乳製品代替品セグメントは、予測期間中に最大の市場シェアを保持すると予想されます。乳製品代替品セグメントの成長は、乳糖不耐症人口の増加が植物ベースの食品の需要の増加につながっていることが原因と考えられています。
植物由来食品市場動向分析:地域概要
北米地域は植物由来食品市場の成長を支配しており、予測期間中に最大のCAGRを維持すると予想されています。この地域の植物由来食品市場の成長は、たんぱく質が豊富な食事の重要性に対する消費者の意識の高まり、食品・飲料事業における高度な技術開発、確立された食品産業、植物由来食品市場における支出です。
競争力ランドスケープ
世界の植物由来食品市場における主な主要企業には、Nestle S.A.、Danone S.A.、Unilever PLC、Eden Foods, Inc.、Beyond Meat, Inc.などが含まれます。さらに、日本市場のトップ 5 のプレイヤーは、NH Foods Ltd.、 KAGOME CO., LTD.、 Melodian Co., Ltd.、 Asahi Shimbun Co., Ltd.、および Nakamuraya Co., Ltd.などです。
原資料: SDKI Inc 公式サイト
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